Pain vapeur kuro. Choix viande : tofu frit ou canette

Accompagnées d'une sauce spicy gochujang.

Saumon cru mariné, fondant et délicatement parfumé au miso.

Crevettes panées, sauce mayo miel wasabi.

Tentacule géante, flambée au saké.

Chutney d'oignons blancs, gingembre & agrumes.

Sauce miso Yuzu

Tranches de boeuf wagyu saisies au chalumeau avec une sauce sucrée, salée et citronnée.

Chef's inspiration

Tofu frit, sauce Teriyaki Ponzu

Laqué avec une sauce hoisin & miel.

Tranches de poisson saisies au chalumeau, sauce ponzu

Boeuf wagyu pané, jus de viande.

Sauce acidulée aux herbes fraîches

Onctueux, délicatement parfumé au thé matcha bio.

Crème entière, lait de coco, tranches de mangue fraiche.